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新国标后首个中秋节 长沙市场月饼换上新包装

中国城市网 city.china.com.cn 时间:2016-09-08 16:25:00 责任编辑:小宇
   

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不少蛋糕店内的自制月饼并未标明月饼馅料的具体比例

 

  近日,长沙知名月饼品牌“巢娭毑”被曝“五仁月饼”中只含有三种果仁,实际上,去年发布的月饼新国家标准已经对“五仁月饼”给出了明确定义,对于莲蓉、水果类月饼馅料含量作出了规定。

 

  今年是新标准出台后的首个中秋节,记者走访长沙各大超市、蛋糕店和零食店发现,目前超市中各月饼品牌已换上新包装,但不少蛋糕店中出售的月饼还未将馅料含量标出。

 

  超市中各品牌换上新包装 馅料含量详细标出

 

  去年12月, GB/T19855-2015《月饼》新标准实施,要求莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,纯莲蓉则须莲子含量为100%。此外,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”,但配料不限于上述5种果仁的使用。

 

  虽然中国焙烤食品糖制品工业协会曾表示新标准是推荐性标准,非强制性,但记者走访长沙各大超市和零食店发现,各月饼品牌已自觉按新国标来生产月饼,并将馅料含量详细标注在包装上。

 

  在晚报大道上的精彩生活超市,记者在一盒名为“广州酒家”蛋黄纯红莲蓉月饼的包装盒上看到,莲子的含量被详细标出:“除油、糖外的馅料原料中,莲籽含量为100%”,同品牌的“五仁月饼”包装上也标注出橄榄仁、杏仁等五种配料,符合国家新标准。

 

  礼盒装大多以传统口味月饼为主,柜台上和零食店的散装月饼则品种各样、口味繁多,瓜仁、燕麦等新口味月饼未详细标注馅料含量,传统莲蓉类和五仁类则都已按照新国标将原料的成分和含量一一标出。

 

  但是,记者留意到,莲蓉类月饼中,有散装月饼品牌并没有单独标出莲籽含量,而直接只标明馅料含量。一款“散点世家”蛋黄白莲蓉口味的月饼包装中,就只标注出馅料含量大于65%,未有其他具体标注。

 

  蛋糕店自制月饼包装简易 成分含量占比未标注

 

  记者走访多家蛋糕店发现,除了各月饼品牌,罗莎、仟吉等蛋糕店也推出了自制月饼。相比于其他品牌的精美包装,蛋糕店散装月饼的包装要相对简易,也未详细标明月饼的成分含量。

 

  在某知名蛋糕店内,一款“白莲蓉双黄”月饼中的包装上标注出的配料有咸蛋黄、白砂糖、莲子、花生油等,但是月饼中具体馅料和莲子含量均未标出,同店的“五仁月饼”中,甚至未标出配料,只有净含量和保质期。

 

  其他蛋糕店内月饼的包装情况也大多相同,在售月饼含量无标注的情况普遍存在,传统的蛋黄白莲蓉只提到其中含有莲子,但未写明莲子的具体含量比,五仁类月饼也未标注具体五种果仁配料。

 

  “不太清楚新标准,店内的月饼都是厂家生产运送到店,包装并不是自己制作。”一家蛋糕店内的工作人员告诉记者,月饼的包装并未影响销售情况,“来买的客人主要是注重口味和品牌,并没有留意包装上有没有标准馅料含量。”

 

  市民称未关注新标准 传统蛋黄莲蓉最受欢迎

 

  目前,中秋节临近,月饼逐渐进入销售旺季,超市和蛋糕店内的月饼柜台吸引了不少顾客,记者通过采访发现,不少市民并未留意今年的新国标,选购时仍考虑口味和品牌,其中传统的蛋黄莲蓉较受市民欢迎。

 

  “月饼新国标出台,馅料原料都要达到相关要求,让生产厂家要‘真材实料’。”7日下午,在双拥路家润多超市选购月饼的周青女士告诉记者,以前没有关注月饼标准,但今年有了新标准,看到具体的馅料标注,购买时会更加放心。

 

  采访中,也有不少市民反映,新国标不会影响自己的购买倾向。市民王先生表示,月饼是季节性食品,只是过节的象征,所以不在意馅料含量问题,自己一般会选择购买莲蓉和五仁类月饼,新出的口味会买一点给小孩子尝尝鲜。

 

  “莲蓉和五仁卖的相对较多,受众群体比较大。”超市的工作人员介绍,平常莲蓉是各大礼盒里的必备口味,送礼一般都会选择传统口味的月饼,“不会出错,特别是老年人比较喜欢。”

来源:人民网

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