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中国八大经典辣菜

中国城市网 city.china.com.cn 时间:2012-08-13 19:47:10 责任编辑:傅晓
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    剁椒鱼头  剁椒鱼头属湘赣菜系,是湘赣地区的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

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    辣椒炒肉  这道看相不佳的菜肴,是赣南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中大余佬的“平、靓、正”消费观。

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    麻婆豆腐 麻婆豆腐原来是我国八大菜系之一的川菜中的名品。近年来逐渐传到赣南,因其口味辣、香、酥、嫩、非常受吃货们的热棒!

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    辣子鸡,是一道美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,如,渝味辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。

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    虎皮辣椒 虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴,属于川菜,主要食材是青椒。

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    水煮牛肉 川菜。主料瘦黄牛肉。此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,非常适口。

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    香辣盆盆虾 香辣盆盆虾也叫水煮虾、香辣虾,在很多川菜饭馆都有这道菜,它的做法和水煮鱼有点类似,但盆盆虾的材料更鲜美。

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干煸鱿鱼

来源:CNTV

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